Ma version du beurek

A
épinard 800g
oignon 1 , ail 1gousse hachez menu
beurre
sel, poivre, cumin
Hacher les épinards après les avoir cuits rapidement dans un grande quantité d'eau puis les passer dans l'eau froide tout de suite).

Sauter tous les ingrédients et assaisoner:

B
viande hachée 200g
oignon 1, ail 1 gousse, persil----hacher
beurre
sel, poivre, cumin
Sauter tous les ingrédients et assaisoner.

C
oeufs 4---battre légèrement.

D
feuilles de brick 4 ou 6

E

Montage
Beurrez un plat rond allant au four.
Surperposez 2 ou 3 feuilles de brick au fond du plat.
Versez au centre les épinards puis les oeufs battus et enfin la
viande hachée.
Couvrez avec les 2 ou 3 feuilles restantes.
Parsemez d'un peu beurre fondu.
Cuire au four à 200 ° pendant 5 mn puis baissez pour 180° et
continuer encore 10 à 15mn.
Servez chaud.

Cette version est très légère et diététique.

BLOG-EVENT VIII: Zitrusfrüchte

Haben sie Zitrusfrüchte gern?

Diesmal ist es eine ganze Familie, die zu Ehre ist : Zitronen, bitter- oder süsse Orangen, Mandarinen, Pampelmuse, Rangpur oder Kaffern Limette, Satsuma, Tangelo, Bergamotte und noch andere. Damit kann man vieles anfangen - süsses, salziges, pfefferiges, feuriges, farbiges, duftendes... Es fängt schon an mit der schöne Banner die uns Indenbergenistfreiheit vorbereitet hat.

Kein Stress, wir haben dieses mal etwas mehr Zeit, die Rezepte können bis zum 15. Januar (Mitternacht, zwölften Glockenklang!) eingereicht werden. Wünschen Sie etwas mehr Information über wie, wer, was, bitte klicken Sie HIER.

No doubt alle Küchenfans werden tolle Ideen bringen und ich lade alle Küchentopf Leser mitzumachen. Ich biete auch ganz besonders Yooee, Petra von Chili, irgendeinisch, Claudia, nasobem, rage, Ulrike von Küchenlatein, Die Gärtnerin, Nemain, Franziska, Kaffeebohne, älva, Petra von Brot, monoblog, Foodfreak , Polly, zorra, Rosa, LaSoeur, Ute, Andreea, Desidera, Staximo, Brigitte, Dilek, Xut (Jan), die Einladung an ihre Freunde weiterzuleiten.

In dem Land wo ich lebe geht ein Sprichwort ungefähr so : « desto mehr Irre zusammen kommen, desto grösser der Spass ». Das ist noch sinnvoller, wenn diese Irre gerne kochen!
Fleur de sel

Je ne savais pas que le monde était si beau.

Ici, sur cette côte dalmate, on découvre un chef d'oeuvre tous les quarts d'heure. La nature elle-même, la côte avec ses rochers, ses plages, ses forêts, ses criques, ses îles... Dans les villages, les clochers des églises sont minces et pointus, les sculptures des porches sont pleines d'anecdotes. Chaque maison est belle, et l'on dit que certaines villas se louent jusqu'à 2000€ la semaine, pendant l'été : heureux propriétaires!

Sur le port de Split, j'ai mangé un plat de jambon et de crevettes frites. Comme j'avais averti Emi que je n'avais pas d'image pour illustrer mon billet, elle a aussitôt cuisiné et photographié un plat similaire.

C'est curieux, rien qu'en regardant l'image, je vois que le goût n'est pas le même. Les crevettes sont-elles différentes en Croatie? Est-ce la manière d'Emi? Son plat, je le connais bien, il est fin, à peine croustillant. Elle sert ça avec une sauce tartare d'une grande légèreté.

Dans mon assiette à Split, il y avait des crevettes dégoulinantes d'huile mais croquantes, du jambon tout simple, des tranches de tomates coupées à la va-vite, un peu d'oignon cru, quelques feuilles d'une laitue banale mais savoureuse. Je me suis régalée.

Il me semble que même si l'on fournissait à Emi la recette la plus détaillée et tous les ingrédients d'origine, elle essaierait de cuisiner sa version perso. Il vaudrait mieux que je prenne des photos moi-même. Mais je n'ai aucune envie de m'encombrer d'un appareil.

Hier en fin d'après-midi, je suis arrivée sur la côte, à Strunjan, et je suis restée un long moment à contempler l'Adriatique du haut d'une immense falaise. Ensuite, mue par une attraction irrésistible, je suis allée me promener dans les marais salants de Sečovlje,ici aussi on fabrique de la fleur de sel. Tandis que le crépuscule s'installait sur les étiers et les mestières, j'ai médité sur ce vers « Heureuse qui comme Ulysse a fait un beau voyage... ». Oui, je suis heureuse et j'aime voyager. Je veux voyager toute ma vie, sans but, et avoir plein de surprises.

Ce poème, c'est un moteur de recherche qui me l'a donné. Vous savez que nous autres personnages de blog, nous rencontrons quotidiennement des tas de moteurs de recherche. Coursiers infatigables, ils viennent à toute allure, furètent dans chaque recoin du blog pour y indexer toutes les nouveautés. Aussitôt arrivés, aussitôt repartis, sans un salut. On les chronométre au millième de seconde. Mais hier, en voilà un qui, tout content de sa moisson, m'a félicité pour tous les mots nouveaux que j'avais utilisés. Un autre au contraire est reparti en grommelant que ça ne devrait pas être permis d'accueillir autant d'étrangers, qu'on avait déjà suffisament de mots oiseux et oisifs dans notre propre langue sans aller en chercher chez les autres.

Et puis, il y en a un qui s'est arrêté. Il a un patron moins productiviste. On a bavardé un peu et c'est lui qui m'a appris ce vers : « Heureuse qui comme Ulysse... »

Bathazar, inutile de m'envoyer un appareil. Je n'ai pas l'intention de m'encombrer d'images. Mes souvenirs suffiront. D'ailleurs, il y a plein de photographes qui s'intéressent à moi : je peux facilement obtenir un cliché de leur part. La photo ci-dessus m'a été confiée par Ubald Trnkoczy que j'ai rencontré dans les marais.

A midi, je pense manger des calamars farcis, c'est une spécialité de la côte dalmate et ça fera du bien après toutes ces viandes et charcuteries. Emi pourrait en préparer aussi, comme ça on aurait le même plat et tu pourrais illustrer mon article. Merci d'avance.

 

 PS d'Emi

C'est curieux. J'avais pressenti que c'est ce qu'elle voudrait manger. Comme quoi, c'est bien ma créature.