• Zakouskis de Kavalla - 恵美 (31/01/2006 publié dans : Le tour du monde )
    « Toute chose peut être ramenée à l'art de la navigation et à l'appréciation des bateaux ».Voilà ce que prétend Dimitrios Argopoulos. Je me promenais sur les quais de Kavalla, admirant le bleu ...
  • Moussaka bulgare - 恵美 (30/01/2006 publié dans : Plats végétariens )
    Pas de nouvelles de Fleur de sel ce matin. La circulation doit être difficile avec toute la neige tombée ces derniers jours...Comme elle a tendance à négliger la cuisine depuis qu'elle s'intéresse ...
  • Cuisine et politique - 恵美 (29/01/2006 publié dans : Le tour du monde )
    La politique, c'est beaucoup plus compliqué que la cuisine! Je mangeais des pleskavica dans un boui-boui de Skopje quand j'ai été prise à témoin par les hommes de la table voisine. Ils voulaient ...
  • Farandole de macédoine- 恵美 (28/01/2006 publié dans : Salades )
    Fleur de sel est en Macédoine, elle nous a téléphoné hier soir. Prendra-t-elle le temps d'écrire? Pour ma part, je me suis dépêchée de composer quelques variations en l'honneur de ce pays. On dit ...
  • Ai-je fait une boulette? - 恵美 (27/01/2006 publié dans : Le tour du monde )
    Avant-hier après-midi, j'étais sur le bord d'une petite route de montagne au Montenegro. J'attendais depuis 2 heures, pas une voiture. J'appréhendais la suite. Le froid était vif et la neige ...
  • Boulettes serbes- 恵美 (26/01/2006 publié dans : Viandes )
    SASTOJCI 1/2 kg mlevenog svinjskog mesa 1 jaje 1 glavica crnog luka 30 grama brašna 1 kašičica sveže majčine dušice 1 kašika ulja malo mleka so i biber Sos 400 grama seckanog paradajza 450 ml ...
  • Pas de nouvelle, bonne nouvelle ? 恵美 (26/01/2006 publié dans : Le tour du monde )
    Pas de nouvelles. Rien depuis son billet  d'hier matin. Tout à l'heure, il faisait encore nuit, je suis sortie dans le jardin. Un croissant de lune, fin et affûté comme un serpe pendait au bas de ...
  • Potica (25/01/2006 publié dans : Desserts )
    J'avais repéré cette appétissante pâtisserie dans les livres que je consulte en ce moment. En Croatie, c'est une « makovnjaca », en Slovénie une « potica », en Pologne une « makowiec ». Bref, ...
  • Beurek bosniaque? - 恵美 (25/01/2006 publié dans : Le tour du monde )
    A force de descendre la côte Dalmate, j'ai fini par buter sur la frontière de la Bosnie Herzégovine.Ce pays n'a que 20 km d'accés à la mer! C'est plus que la Suisse mais c'est quand même très peu. ...
  • Le beurek d'Emi - 恵美 (24/01/2006 publié dans : Hors d'oeuvres )
    Ma version du beurek Aépinard 800goignon 1 , ail 1gousse hachez menubeurresel, poivre, cuminHacher les épinards après les avoir cuits rapidement dans un grande quantité d'eau puis les passer dans ...
  • Zitrusfrüchte (24/01/2006 publié dans : Auf Deutsch )
    BLOG-EVENT VIII: Zitrusfrüchte Haben sie Zitrusfrüchte gern? Diesmal ist es eine ganze Familie, die zu Ehre ist : Zitronen, bitter- oder süsse Orangen, Mandarinen, Pampelmuse, Rangpur oder Kaffern ...
  • le goût des crevettes - 恵美 (23/01/2006 publié dans : Le tour du monde )
    Je ne savais pas que le monde était si beau. Ici, sur cette côte dalmate, on découvre un chef d'oeuvre tous les quarts d'heure. La nature elle-même, la côte avec ses rochers, ses plages, ses ...
  • Fleur de sel dalmate - 恵美 (21/01/2006 publié dans : Le tour du monde )
    Hier en fin d'après-midi, je suis arrivée sur la côte, à Strunjan, et je suis restée un long moment à contempler l'Adriatique du haut d'une immense falaise. Ensuite, mue par une attraction ...
  • Carte postale gourmande - 恵美 (20/01/2006 publié dans : Le tour du monde )
    Comme promis, je vais vous écrire assez régulièrement, mais peut-être pas tous les jours. Hier, j'ai quitté l'Autriche et en fin d'après-midi, je suis arrivée dans un petit village qui s'appelle ...
  • Je ne suis pas une tamagochi girl - 恵美 (19/01/2006 publié dans : Le tour du monde )
    Ce message de Fleur de sel nous éclaire mieux sur les raisons de sa fugue. Ces derniers temps, Emi s'étonnait de l'appétit grandissant de Fleur de sel. Tous les jours, il fallait l'alimenter avec ...
  • Involtini de vitello - 恵美 (18/01/2006 publié dans : Le tour du monde )
    Betsy Büchsli nous a appelé hier soir.Fleur de sel est bien passée chez elle, le temps de photographier ce fameux choléra qui sortait du four, de le goûter et de parler un peu. Puis elle est ...
  • Le choléra en Suisse ! - 恵美 (17/01/2006 publié dans : Le tour du monde )
    Ce matin, j'ai reçu un mail dont le sujet était plutôt inquiétant : Choléra en Suisse. J'ai hésité à l'ouvrir. Depuis les lettres à l'anthrax, on ne sait plus ce que les gens sont capables ...
  • Départ - 恵美 (16/01/2006 publié dans : Le tour du monde )
    Avant-hier, c'était une de ces belles journées d'hiver très lumineuse. Pourtant vers le soir l'atmosphère est devenue électrique à la maison. Fleur de sel, la petite créature que j'ai lancée dans ...
  • Zitrusfrüchte - Blog-Event VIII - die Wahl (16/01/2006 publié dans : Auf Deutsch )
    Blog-Event VIII: Zitrusfrüchte - Die Wahl Die Wahl Zitrusfrüchte und Gesundheit sind die ersten Gewinner dieses Blog-Event VIII: je mehr ausgeprobt wurde, desto mehr Vitaminen haben uns von der ...
  • Kochtopf BlogEvent VIII - Zitrusfrüchte - 恵美 (13/01/2006 publié dans : Auf Deutsch )
    Ozeanische Zitrusschale Je tiefer man in die Glasschale sinkt, je herber, gesalzener und saurer schmeckt es, und jedesmal erfahrt man eine neue Konsistenz. Es handelt sich hier um Küche und nicht ...
  • Coupe d'agrumes - 恵美 (12/01/2006 publié dans : Hors d'oeuvres )
    Plus on s'enfonce dans cette coupe, plus les saveurs et les textures s'accentuent ... En haut, la délicatesse. Une chantilly aérienne, l'aneth, les oeufs de saumon, quelques fibres de pomelos. Au ...
  • Forestière océane - 恵美 (11/01/2006 publié dans : Champignons )
    En Charente Maritime, les paysages terrestres se fondent souvent dans l'horizon maritime, surtout lors des journées un peu brumeuses de janvier. Dans les bois des petites Landes, près de la ...
  • Meme, blogomania & Co - 恵美 (10/01/2006 publié dans : Doc )
    .    Jeux   . :  MeMe : Cliquez sur votrechoix Blogomania
  • Chou chinois - 恵美 (09/01/2006 publié dans : Plats végétariens )
    ½ chou chinois coupé dans le sens de la longueur, sans le défaire. Préparer un bouillon léger 6 tasses d'eau, 1 bouillon cube, un peu de gingembre émincé Cuisson du chou Bien laver le ½ chou Dans ...
  • Tarte à l'orange Christian Dior - 恵美 (07/01/2006 publié dans : Desserts )
    Presque toutes mes recettes de pâtisserie me viennent d'une amie très chère, Maybelle Iribe, fille du grand décorateur Paul Iribe. Les recettes et les quelques tours de main dont je suis un peu ...
  • Gammes acidulées - 恵美 (06/01/2006 publié dans : Salades )
    Il ne me reste plus que quelques jours pour trouver la recette que je présenterai au concours "agrumes" organisé par Kochtopf.Je n'ai toujours pas d'idée précise. Le paradoxe, c'est que ...
  • Le gâteau de la belle-mère - 恵美 (05/01/2006 publié dans : Desserts )
    La belle-mère en question est celle du grand chef d'orchestre Seiji Ozawa. Héritière d'une famille de restaurateurs, elle a écrit un ouvrage qui fait partie de mes livres de cuisine favoris.C'est ...
  • Shumai de champignons - 恵美 (04/01/2006 publié dans : Hors d'oeuvres )
    私の日本語版のプログも是非ごらんになってくださいませ。La base de ces petites bouchées cuites à la vapeur est une tête de champignon de Paris.On les remplit avec une farce qui peut être à base de crevette ou de porc.SHUMAI ...
  • Le plein de capsaïcine - 恵美 (03/01/2006 publié dans : Hors d'oeuvres )
    Cela n'a rien de ces riches soupes hivernales qui mijotent longuement sur le feu. C'est léger, facile et rapide à préparer. Un peu d'acidité pour égayer l'estomac, de la capsaïcine pour remonter ...
  • Fringale - 恵美 (02/01/2006 publié dans : Poissons, fruits de mer )
    Il vous arrive d'avoir des fringales, n'est-ce pas? C'est mon cas en ce moment : une violente envie d'huîtres me tenaille du matin au soir.Impossible de résister à la tentation : sur la place du ...
  • 謹賀新年　 (01/01/2006 publié dans : Histoires du bord de mer )
    明けましておめでとうございます。いつも私のプログ訪れてくださり有難うございます。フランス語で書いてあることが多く失礼しております。この度日本語版のプログ設けました。フランスに住み日本と異なる習慣文化等など食べ物を通して日本皆様に伝える事が出来たらの思いの出発です。右下のLiensのコーナーにFleur de sel.  mon blog japonais  ...
  • Traditions pour l'an neuf - 恵美 (01/01/2006 publié dans : Cuisine japonaise )
    謹賀新年BONNE ANNEE 2006   Dans la tradition japonaise, les aliments des trois premiers jours de la nouvelle année doivent avoir été préparés à l'avance. Ainsi, pendant trois jours, on ne cuisine ...
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