Parfums du Pakistan - 恵美

Publié le par Fleur de sel

A la frontière pakistanaise, les douaniers n'étaient pas très différents de ceux qui venaient de fouiller mon maigre bagage à la sortie d'Iran. Ensuite, pour comprendre si je changeais enfin de continent.j'ai scruté les collines et les villes du Baloutschistan.

Lorsque mon voyage n'était encore qu'un rêve vague, j'imaginais que c'était par ici que l'on franchissait le seuil de l'Asie. Tout devait y être différent. A la réflexion, je m'étonne du peu de place accordé à une région si vaste et si peuplée dans mes atlas français.

J'ai longtenps roulé à travers des plaines irriguées par les affluents de l'Indus. Enfin, je suis parvenue à Hyderabad, la ville légendaire dont le Pacha exigeait que les rues, une fois balayées, fûssent aspergées de parfum, chaque matin.

Je me suis installée au premier étage d'un restaurant près du bazaar et j'ai commandé les plats que je voyais sur les tables voisines. Lorsqu'on me les a apportés, un arôme intense s'en dégageait. Comme Marco Polo il y a bien longtemps, j'étais parvenue au royaume des épices.


de gauche à droite en commençant par le haut :

Palak Bahji épinards sautés aux épices
Khira pachchadi concombres dans du yaourt épicé
Chutney 
Chapati
Doh piaza (agneau aux oignons) Recette
Riz basmati aux petits pois

Publié dans Le tour du monde

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AnneE 09/02/2006 06:41

mais où vas-tu comme ça ? fais-tu un tour du monde ?
je me régale de te lire

texmex 07/02/2006 14:05

Ouah quel voyage, et merci de nous le faire partager.  Tu ne sembles pas avoir trop de probleme à voyager, c'est impressionant.  J'aurais un peu peur de me balader seule sur ces routes en tant que femme... mais je ne suis pas une aventurière, ca tu l'auras compris. Alors continue car j'adore ton périple.

Colette 06/02/2006 22:42

Certes un beau voyage et les plats me font envie.

nanout 06/02/2006 17:50

merci pour ce voyage...

brigitte 06/02/2006 15:52

quel beau voyage évocateur de tant de souvenirs pour mon mari et moi.
Tiens! hier il y avait des chapatis et de la raïta à la maison et d'excellents amis indiens....
Dios te guarde, feliz viaje Flo de sal !! 

Emi Taya 06/02/2006 23:44

Merci pour ces voeux. Brigitte. Je sens qu'ils vont me porter bonheur pour la suite