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Le gâteau de la belle-mère - 恵美

Le gâteau de la belle-mère - 恵美

La belle-mère en question est celle du grand chef d'orchestre Seiji Ozawa. Héritière d'une famille de restaurateurs, elle a écrit un ouvrage qui fait partie de mes livres de cuisine favoris. C'est un gâteau un peu compliqué, du moins pour moi... Il demande...

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Shumai de champignons - 恵美

Shumai de champignons - 恵美

私の日本語版のプログも是非ごらんになってくださいませ。 La base de ces petites bouchées cuites à la vapeur est une tête de champignon de Paris. On les remplit avec une farce qui peut être à base de crevette ou de porc. SHUMAI FARCI A LA CREVETTE Pour 20 petits champignons 300g de...

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Le plein de capsaïcine - 恵美

Le plein de capsaïcine - 恵美

Cela n'a rien de ces riches soupes hivernales qui mijotent longuement sur le feu. C'est léger, facile et rapide à préparer. Un peu d'acidité pour égayer l'estomac, de la capsaïcine pour remonter le moral. La capsaïcine est une drogue légale, en vente...

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Fringale - 恵美

Fringale - 恵美

Il vous arrive d'avoir des fringales, n'est-ce pas? C'est mon cas en ce moment : une violente envie d'huîtres me tenaille du matin au soir. Impossible de résister à la tentation : sur la place du village, une jeune ostréïcultrice tient son banc dès 7...

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謹賀新年 

明けましておめでとうございます。いつも私のプログ訪れてくださり有難うございます。フランス語で書いてあることが多く失礼しております。この度日本語版のプログ設けました。フランスに住み日本と異なる習慣文化等など食べ物を通して日本皆様に伝える事が出来たらの思いの出発です。右下のLiensのコーナーにFleur de sel. mon blog japonais 私のプログ日本語版付け加えました。此処をクリックしていただけると繋がります。フランス語版とは内容も異なるもの書くことにしていますので是非訪れ下さいませ。フランス語版には日本の習慣文化暮らし方を反対に強調したいと思っていますが今後とも是非よろしくお願い致します。今年もどうぞ良いお年であるように祈っております...

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Traditions pour l'an neuf - 恵美

Traditions pour l'an neuf - 恵美

謹賀新年 BONNE ANNEE 2006 Dans la tradition japonaise, les aliments des trois premiers jours de la nouvelle année doivent avoir été préparés à l'avance. Ainsi, pendant trois jours, on ne cuisine pas.La plupart de ces plats ont une saveur sucrée. Un peu comme...

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Marinière de pétoncles - 恵美

Marinière de pétoncles - 恵美

Cliquez sur l'image pour la voir en grand formatA quelques centaines de mètres devant chez moi, l'estran est couvert de pétoncles. Mais il faut attendre les grandes marées pour accéder à ces eldorados de pêcheurs à pied. Alors j'ai fait comme une Parisienne,...

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Gâteau japonais? - 恵美

Gâteau japonais? - 恵美

Très facile et léger! Tout à fait indiqué pour un lendemain d'excès et cela malgré un faux air de mou et de voluptueux! Voici le Rare cheese cake à la mangue Il s'agit d'un gâteau très populaire au Japon. Dans son nom, le mot « rare » ne signifie pas...

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