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L'élixir d'Hyppocrate - 恵美

L'élixir d'Hyppocrate - 恵美

Aujourd'hui, je vous invite à une promenade, loin de votre cuisine, de votre blog et de votre ordi. Suivez-moi dans une de ces grandes forêts d'Europe centrale, des Carpates ou de Carinthie, pleines d'ours, de champignons et de créatures mystérieuses....

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La sauce Robert - 恵美

La sauce Robert - 恵美

Bien, me voici de retour du marché et je vous livre le secret de cette sauce si chère aux ogres des contes de Perrault (cf. mon dernier billet). La recette la plus courte est celle de Bocuse : « C'est une sauce piquante additionnée au moment de la beurrer...

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Accommoder dites-vous? 恵美

Les contes pour enfants sont souvent d'une grande cruauté. Plus on y accumule d'horreurs, mieux nos chérubins dormiront après les avoir écoutés. Souvenez-vous de la belle au bois dormant. Je vous parle ici du conte de Charles Perrault et non d'un remake...

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3 ème avent 1

3 ème avent 1

En cette période d'avent, Trois rois mages cheminent vers une certaine étoile accrochée haut dans le ciel. Le 3ème roi vient de l'Orient le plus lointain, là où le soleil se lève. Il s'appelle Gaspard Il apporte de nombreux présents et vous invite à les...

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気取らない朝市 - dimanche au marché

気取らない朝市 - dimanche au marché

私の住んでいる近郊の朝市めぐりは楽しいものです。まずはラロシェルの市場。水曜と土曜日に大きな露天のお百姓さん達中央市場の周りに。生鮮食品食べ物中心の美しい市です。 私は南に10km下ったアングランと言う海辺の村に住んでいるのですがさらに1km下るとシャトーレイヨン海水浴の街 その又楽しい市もあります。食べ物のみでなく雑貨 衣類 植物等など。ことに夏場は幅広いプラタナスの並木道歩行者天国と変り長く長く。夏の衰えと共に観光客も消えあとは質素な市と変化してしまいますが。火曜と金曜日。ラロシェルより10km北のレ島に渡る橋に近いパリスの日曜日の朝市。...

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Fruits et riche vaisselle - 恵美

Fruits et riche vaisselle - 恵美

C e tableau est l'oeuvre du hollandais, Jan Davidz De Heem. Volontairement surchargé, il est une allégorie de la vanité. Il démontre aussi la maîtrise dans la réprésentation de toutes les matières, tissus, métaux, verres, fruits, feuilles, pâtes, viandes......

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1 dorade = 5 plats - 黒鯛

1 dorade = 5 plats - 黒鯛

Voici une dorade d'environ 1 kg. Au Japon, nous considérons ce poisson comme très noble. Pour lui rendre hommage, j'ai voulu exalter ses saveurs à travers 5 préparations très différentes mais courantes dans la cuisine familiale japonaise A peine acide...

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