Top articles
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Maquereau d'automne -秋鯖
秋少しずつ進んでいます。朝6時真っ暗。太陽もう昇り始めているはずなのに。それでも8時頃には。美しい秋晴れの一日の前触れ。今日も素敵な日になりそう。 この頃車乗るの止めて自転車であちらこちら。買い物も。自然の移り変りその香りもよその家での料理の香りも直接に触れ幸せな時間です。最低 5km 程。体操ジムに通う代わりに。 隣町の 市場で見るからに活き活きした油の乗った鯖見つけ購入しました。三枚におろし中骨ともどもべた塩 すだれの上で寝かせて落ちるくさい汁取り除き 軟らかい身が引き締まり皮につやが出てきた時点でさっと洗って生酢に生姜と共に付け鯖寿司作って見ました。最近の我が家日本料理頻繁です。夏の疲れ？少々味付けの変化欲しいから？娘もママ私お魚は生の物がいい。お刺身食べたい。つま沢山にね。彼女その母の如く大根の千切大好き。今美味しい黒大根。皮が黒く中は真っ白の物刻んで塩とレモンをかけて日常よく食べます。とても体に良いもの。肝臓にとてもよい健康野菜です。鯖も最近の健康食品のベストナンバーワン。オメガ3が豊富見直されています。カプセル状のサプリメントなど飲み下さないで新鮮な鯖食べましよう。...
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Yakitori de
YAKITORI BENTO Zutaten für 4 Personnen Etwas grösser? bitte clicken Huhnerschenkel 1 ~ 2 (je nach Appetit) Tsukuné (Bouletten Glöschen?) Hühner Brust oder Rücken Fisch (Wittling, Kabeljau – wichtig ist Fisch mit weissem Fleich) 40 g Eiweiss 1 Salz und...
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桃 栗三年柿八年
今年の春小さな柿の苗購入しました。我が家の庭まだまだどのようにデザインするのか判らないのでまず大きな植木鉢の中に。水枯れのフランスで夏訪れる前に植えてみました。信じられないけれど水あげるわけでもないのにすくすく育っています。子育ての事思います。あまり手をかけないほうが良いのかも。次女19歳今まで学業のための早い時間起し食卓完全尽くしてきたけれどその度に感謝の言葉とは逆の反応で扉激しく閉め言葉もなく立つこと。でもそれは朝のストレスの時間。そのたび後で反省してるよう帰宅後 ママと私の周り色々くっ付いて吐き出してしまった言葉の後悔...
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En français dans le texte
Depuis quelques jours, je reçois des courriels et des commentaires de quelques lectrices et lecteurs qui ne lisent pas le japonais et qui se demandent ce qui se cache derrière les petits signes bizarres qui constituent notre écriture. J'aimerais les rassurer...
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Chinoiseries -ワンタン皮を使って
Non, ces chinoiseries ne sont ni des querelles de ménage, ni des procès d'intention. Mais hier, quand j'ai vu ces pauvres crevettes coincées sous les disquettes, j'ai eu honte. Pour elles, pour moi, pour la réputation de ma maison. Bien, on aurait pu...
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Chocolat メイベルとチョコレート
次女の雪がママ チョコレートのお菓子随分出てこないわね。と言います。居合わせた主人が私の目を見ながらほんと。と言う表情をします。雪はお菓子の好きな子ではないのですが時折チョコレートの飢餓感に襲われるようです。主人は夜になると何か甘いデサート欲しくなるようでこの２週間ほどは暑いし主人のダイエットのためにもお菓子は焼かずフルーツサラダにしていました。チョコレートケーキよりタルトの好きな主人ですが彼も何か足りない気がしていたのでしょう。焼いたお菓子は別なものですものね？我が家では市販のお菓子はタブーです。...
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Douceurs d'Aphrodite - 恵美
Fleur de sel, quand comprendras-tu que je n'ai que deux bras? Je dois faire le marché, faire la cuisine pour tout le monde, distraire mon mari, écrire à mes copines, alimenter mon petit blog japonais. Si au moins tu me prévenais un peu plus à l'avance,...
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Jeu19
Tu attrapes ton micro et te rapproches de l'ours : Babines retroussées, canines à l'air, il se précipite sur toi. Tu l'interpelles : « Tu'm kif pas à donf? Pas la peine d'êt' vénère !» L'ours s'arrête, dodeline du chef puis s'éloigne à reculons sans te...
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Jeu18
Ah! Le joli sentier qui serpente dans la ténébreuse forêt : Des traces toutes fraîches marquent la neige. « Comme c'est étrange, quelqu'un porte exactement les mêmes chaussures que moi. En plus il va dans la même direction que moi. Je vais suivre ces...
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Jeu17
L'ours se fait tout petit : Il fuit la publicité comme la peste. Pour garder l'anonymat, il porte de grosses lunettes de soleil. En vain. Tu déclenches les clichés en rafale. La mémoire-flash de ton numérique sature. Pas de doute, Paris-Match t'achètera...
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Jeu12
Ah! Le joli petit chemin qui se perd au fin fond des bois. Tu continues vaillament. Des ronces griffent ton visage et les frondes de hautes fougères s'enroulent autour de tes membres. La peur te tenaille le ventre. Enfin, tu arrives dans une clairière....
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Concours potiron - かぼちゃ
Dans la culino-blogosphère germanophone, « Kochtopf » joue un peu le même rôle que « Blog-Appétit » en France : c'est une sorte de grosse marmite où mitonnent des fêlés de cuisine. De temps à autre, on y organise un concours. Ce 15 novembre, jusqu'à minuit...
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じゃが芋のコロッケ
Menu Korroke de pomme de terre Moules,brocolis et cristophines à la sauce de noix de coco Pilaf au cardamonne Salade verte 日本語文御無沙汰しています。寒冷前線始まり。暖かい時期には庭に出してある観葉植物 サボテン かなりあります。数えてみたら70ほど。それも又とても大きくなってしまったドラセナ ゴムの木 それにアロエなどは広いベランダにも入りきれず海辺潮風の当らない日当りの良いところに移動しました。かなりの仕事量でした。...
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le goût des crevettes - 恵美
Je ne savais pas que le monde était si beau. Ici, sur cette côte dalmate, on découvre un chef d'oeuvre tous les quarts d'heure. La nature elle-même, la côte avec ses rochers, ses plages, ses forêts, ses criques, ses îles... Dans les villages, les clochers...
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Shumai de champignons - 恵美
私の日本語版のプログも是非ごらんになってくださいませ。 La base de ces petites bouchées cuites à la vapeur est une tête de champignon de Paris. On les remplit avec une farce qui peut être à base de crevette ou de porc. SHUMAI FARCI A LA CREVETTE Pour 20 petits champignons 300g de...
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Fringale - 恵美
Il vous arrive d'avoir des fringales, n'est-ce pas? C'est mon cas en ce moment : une violente envie d'huîtres me tenaille du matin au soir. Impossible de résister à la tentation : sur la place du village, une jeune ostréïcultrice tient son banc dès 7...
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Kaki & Co - -柿のしずく
Il y a quelques mois, j'avais entendu une recette sans y prêter vraiment attention. Je me souvenais qu'il y avait des moules, de l'avocat et chose plus rare en France, du kaki. Mais malgré tous mes efforts, impossible de retrouver la recette précise :...
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Le roi de la Pizza ミルコ ピザの王様
トマトの好きな私は夏の温室育ちではない土地ものの訪れを待ち焦がれています。薄切りした後お塩をぱらぱら後はオリーブオイル少々に胡椒をひいて。季節のバジリック刻んでもよろしいし。トマトの酸味があるのでお酢など加えないで下さい。まず半分に切った時の断面 流れる汁の状態で何となくその後の味想像します。今年はズッキーニ ドジョウインゲン等のお味が良くなっているにも係わらずおいしいトマトに出逢っていません。水けが多いのです。私は有機野菜中心に探していますがそれでも同じこと。ちょっとばかり怒ります。フランスは全土...
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Desserts de naguère - 母のプリン -
Version française ci-dessous プログ書き始めた時点で日本に住む人家族友人へのメッセージでした。書きたいことスラスラ出てきて。料理よりお喋りのつもりだったのがフランス側からのリクエストフランス語のテキスト特に作り方を入れてから私の志向代わり想像に欠けています。特にドイツ版で15日には茄子の料理18日には鮪とピーマンと言う題で書かなければなく。いくつか試しています。その日のプログに出ますが日本語は省き多分ナスはドイツ語で鮪はフランス語で出ると思います。主人がテキスト作成してくれます。作り方教えてという方は後でどうぞ。...
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Chapeau Masako ! - メロンパン
Les Japonaises de 30 ans sont étonnantes. Quel courage, quelle activité! J'en ai une justement chez moi. Il y a quelques années, je l'ai hébergée lorsqu'elle était venu ici pour étudier le français. Depuis, elle devenue une amie ou plutôt, j'ai pour elle...
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Top chef blog - 1ère épreuve - souvenirs d'enfance
Mes souvenirs d'enfance étant vraiment trop exotiques par rapport à ce concours, j'ai imaginé une recette autour de quelques classiques appréciés par presque tous les enfants européens. purée de pommes de terre chair de blanc de poulet oeuf Puis je me...
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Top chef série web, début des votes
Chère Lectrice, cher Lecteur Ca y est, le début des votes commence.Le site de M6 s'est enrichi de plusieurs nouvelles pages fort joliment présentées. Pour commencer, il faut aller sur la page épreuve à laquelle vous pouvez accéder directement ICI Ensuite,...
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Top Chef la web série
Le temps est long quand on attend. J'ai beau faire mille petites choses, j'aimerais bien que le site de M6 affiche enfin les préparations réalisées pour la première épreuve. Non pas que je sois particulièrement contente de mon plat, un peu technique mais...
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Documentation
Merci d'avoir lié votre Blog avec Fleur de sel Blogs culinaires A boire et à manger Cléa cuisine Cuisine et recette Die Bauernküche Ester's Kitchen Epicurien.be Gastronomades Il en faut peu pour être heureux Kafka na praïa Kisine et archi Kochtopf Küchenlatein...
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Tout sur The KitchenMeme!-よその台所拝見
Menus Propos m'a demandée de montrer ma cuisine. C'est le début de mes ennuis dans la blogosphère... Je vais m'exécuter mais il faut que je gagne un peu de temps. En fait, moi qui suis dans cette pièce toute la journée, je ne l'avais jamais regardée....