Je me suis beaucoup effacée derrière Fleur de sel ces derniers temps. Parfois elle reçoit des compliments tellement élogieux que j'ai peur que l'on m'oublie, moi Emi.
Alors, pour que la môme Dumé sache que moi aussi je fais des choses savoureuses, pleines de poésie et que moi aussi, je suis capable d'empathie, je lui envoie cette petite salade de saint-jacques que je gardais dans le devers de mon garde-manger photographique.
On ne voit pas très bien les saint-jacques, elles ne resssortent pas sur cette assiette transparente. Il faut que je renouvelle ma vaisselle. Mais avec un peu d'attention, on les aperçoit entre les tranches de kiwi, pâles d'émoi, tendres comme des lèvres,
Fidèles aux goûts de mon pays, je les préfère crues, absolument crues. Bien sûr, il faut aussi qu'elles soient d'une fraîcheur absolue.
Alors, pour que la môme Dumé sache que moi aussi je fais des choses savoureuses, pleines de poésie et que moi aussi, je suis capable d'empathie, je lui envoie cette petite salade de saint-jacques que je gardais dans le devers de mon garde-manger photographique.
On ne voit pas très bien les saint-jacques, elles ne resssortent pas sur cette assiette transparente. Il faut que je renouvelle ma vaisselle. Mais avec un peu d'attention, on les aperçoit entre les tranches de kiwi, pâles d'émoi, tendres comme des lèvres,
Fidèles aux goûts de mon pays, je les préfère crues, absolument crues. Bien sûr, il faut aussi qu'elles soient d'une fraîcheur absolue.
par Emi Taya
publié dans :
Poissons, fruits de mer
