cuisine japonaise

de gauche à droite Shiokara d'encornets rouges sauvages maison Nato maison soupe de multi légumes Oroshi-ae de chinchards

Meilleurs voeux à toutes et à tous Excellente année 2007 Chacune de ces images, telle un petit tapis magique, vous transportera en un clic sur mon blog japonais. Quelques recettes niponnes (ni mauvaises!) vous y attendent.. Comme les textes sont en japonais,...

謹賀新年 BONNE ANNEE 2006 Dans la tradition japonaise, les aliments des trois premiers jours de la nouvelle année doivent avoir été préparés à l'avance. Ainsi, pendant trois jours, on ne cuisine pas.La plupart de ces plats ont une saveur sucrée. Un peu comme...

Dans la série des objets indispensables dans une cuisine japonaise, en voici un que j'utilise au moins deux fois par mois, à la demande de ma famille. Sans doute savez-vous de quoi il s'agit et je sais qu'il y a parmi vous quelques spécialistes de son...

Mon équipement ménager est presque entièrement français. Pourtant, il y a quelques objets tout simples que j'ai apportés de mon pays et dont j'aurais beaucoup de mal à me passer Voici deux objets qui se ressemblent mais qu'il ne faudrait surtout pas confondre......

Maku no uchi bento – 恵美 Si un jour vous allez assister à un spectacle au Japon, que ce soit une pièce de kabuki ou un spectacle de sumo, pendant l'entracte, on vous proposera de déguster un maku no uchi bento. Traduit littéralement cela donne bento :...

Il y a quelques semaines, j'avais promis à Zorra du (Kochtopf) de particper à son très joli calendrier culinaire pour les jours de l'avent. Aujourd'hui, c'est mon tour. Je vous invite à cliquer sur le l'image ci-dessous. Les premiers textes sont en allemand...

Barquettes et éventails Les sont des lamelles de comcombres découpées et assemblées grâce à des bâtonnets ou à des brins de ciboulette ébouillantés. Elles portent des noix de Saint-Jacques. Celles-ci sont d'une telle fraîcheur qu'il serait dommage d'en...