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18 articles avec plats vegetariens

Moussaka bulgare - 恵美

Moussaka bulgare - 恵美

Pas de nouvelles de Fleur de sel ce matin. La circulation doit être difficile avec toute la neige tombée ces derniers jours...Comme elle a tendance à négliger la cuisine depuis qu'elle s'intéresse à la politique, je vous propose ce matin une recette bulgare...

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Chou chinois - 恵美

Chou chinois - 恵美

½ chou chinois coupé dans le sens de la longueur, sans le défaire. Préparer un bouillon léger 6 tasses d'eau, 1 bouillon cube, un peu de gingembre émincé Cuisson du chou Bien laver le ½ chou Dans le bouillon léger ci-dessus, cuire doucement jusqu'à ce...

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じゃが芋のコロッケ

じゃが芋のコロッケ

Menu Korroke de pomme de terre Moules,brocolis et cristophines à la sauce de noix de coco Pilaf au cardamonne Salade verte 日本語文御無沙汰しています。寒冷前線始まり。暖かい時期には庭に出してある観葉植物 サボテン かなりあります。数えてみたら70ほど。それも又とても大きくなってしまったドラセナ ゴムの木 それにアロエなどは広いベランダにも入りきれず海辺潮風の当らない日当りの良いところに移動しました。かなりの仕事量でした。...

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        じゃが芋のファルシーPommes de terre farcies

じゃが芋のファルシーPommes de terre farcies

今日はとても簡単で我が家の物皆好きなじゃが芋のファルシー。 4人前 じゃが芋 とても大きい物選んでください。そして身の引き締まったくずれないもの。 グルイエールチーズ 200g(私は個性の強いコンテとトムは粘りが強く良く解けるので半々にしました。) 玉葱1 にんにく一片 生クリーム 塩 胡椒 ナツメッグ 卵黄1 パセリ じゃが芋はアルミホイルでつつんでオーブンで柔らかくなるまで。焼きあがった物半分に切り中身を取り出しフォークでつぶします。みじん切りの玉葱水にさらした物 大蒜のみじん切り加えおろしたチーズも.塩胡椒はチーズの塩見を考慮しながら加減してください。ナツメッグとパセリのみじん切りを加えてもとのように詰めなおします。表面を刷毛で黄身を塗り後はオーブンで。...

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Géométrie et cuisine -  茄子6の味

Géométrie et cuisine - 茄子6の味

Photo complète http://www.flickr.com/photos/34352551@N00/52674659/ En cuisine, il faut parfois avoir un coup d'oeil de géomètre. Sinon, on risque de gaspiller une bonne partie des matériaux qu'on a prévu d'utiliser. Dans le plat que j'ai préparé hier,...

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24 heures avec une aubergine - 茄子

24 heures avec une aubergine - 茄子

Quelle journée! Hier en surfant sur des sites inconnus, j'ai vu qu'il y avait un concours de recettes d'aubergines organisé par un blog allemand http://kochtopf.twoday.net/stories/993959/ Alors, hier, tout en écrivant mon article sur mes chères Babette,...

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Un farci poitevin - ポワトーのファルシ -

Un farci poitevin - ポワトーのファルシ -

ポワトーとはポワチエを中心にこの地方です。詳しく書くと長い話になるので 触れないで。確かに沼地域 緑のベニスと呼ばれる景観もあるしこの青々したテリーヌはその由来でしょう。 本来のものかなリベーコンではなくラルドン(三枚肉)が入ります。それが嫌いで私なりに軽い物作ってみました。昨日から冷蔵庫の掃除です。冷蔵庫はきれいに何も入っていないと言うのが理想ですがなかなか。お腹のこと考えずに購入。気をつけねば。自転車での買い物は良いですね。沢山は持ち運び出来ないから。 ところで ほうれん草300g ブレットの青い葉300g...

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Terrine de tofu -豆腐のテリーヌ

Terrine de tofu -豆腐のテリーヌ

TEXTE EN FRANCAIS CI-DESSOUS 日本人には生活の基礎の豆腐。この何年かでフランスで興味もたれる物。大豆はコレステロールを下げると言うか良いコレステロールを生み出す物。更年期の女性の最適の者とフランスでの広告あちらこちらです。 フランスの菜食主義の方迎える時作ります。簡単。季節にある野菜の物で代えてみてください・。いつも分量気にせず滅茶苦茶料理 反省測って見ました。今日は全部2で統一してみました・。 木綿豆腐200g 人参 200g ズッキーニ200g エシャロット1 ニンニクⅰ(例外)...

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La mojette nouvelle est arrivée - 今年も新しいモジエットやってきましたよ。

La mojette nouvelle est arrivée - 今年も新しいモジエットやってきましたよ。

*今年の新しいインゲンが出ましたよ。* 今日この頃ボージョレーヌーボーではないけれど野菜置いてある店では至る所 この表示見かけます。この地方の人はこの白いインゲンが大好き。土地ではモジェット (mojette) と言い収穫時以外は乾燥状態。それでも年間通して食しています。考えると日本人も豆食い人間。手元にある白いんげん甘く煮ずにこの土地シャラント風に煮込んでみたら?ちょつといつもの食卓に異国風味添えるのでは? 新しい物は下煮する事なし直接料理しますが乾燥インゲンの場合は (250gでの説明) 一晩重曹をほんの少し入れた水の中でふやかし丁子を玉葱にさしセージと月桂樹...

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