Telle qu'en elle-même : acide, parfumée, un peu salée, croquante, tiède. Un régal...
Les ingrédients :
Pour la viande, on choisira soit du porc, du boeuf ou du poulet.Dans le sachet en plastique, il y a du riz cru grillé et pilé.
Il manque le nahm pla (sauce de poisson , nuoc nam)
Pour la recette, on peut se reporter à celle du Colonel Ian Khuntilanont-Philpott. Elle a une allure militaire, sans la moindre poésie mais très précise.
Si elle ne vous paraît pas assez claire, n'hésitez pas à la passer dans votre mouli-hâchis-ductrice Google. En comparant avec la photo, vous ne courrez aucun risque d'empoisonnement!
par Emi Taya
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Salades
