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気取らない朝市 - dimanche au marché

気取らない朝市 - dimanche au marché

私の住んでいる近郊の朝市めぐりは楽しいものです。まずはラロシェルの市場。水曜と土曜日に大きな露天のお百姓さん達中央市場の周りに。生鮮食品食べ物中心の美しい市です。 私は南に10km下ったアングランと言う海辺の村に住んでいるのですがさらに1km下るとシャトーレイヨン海水浴の街 その又楽しい市もあります。食べ物のみでなく雑貨 衣類 植物等など。ことに夏場は幅広いプラタナスの並木道歩行者天国と変り長く長く。夏の衰えと共に観光客も消えあとは質素な市と変化してしまいますが。火曜と金曜日。ラロシェルより10km北のレ島に渡る橋に近いパリスの日曜日の朝市。...

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Fruits et riche vaisselle - 恵美

Fruits et riche vaisselle - 恵美

C e tableau est l'oeuvre du hollandais, Jan Davidz De Heem. Volontairement surchargé, il est une allégorie de la vanité. Il démontre aussi la maîtrise dans la réprésentation de toutes les matières, tissus, métaux, verres, fruits, feuilles, pâtes, viandes......

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1 dorade = 5 plats - 黒鯛

1 dorade = 5 plats - 黒鯛

Voici une dorade d'environ 1 kg. Au Japon, nous considérons ce poisson comme très noble. Pour lui rendre hommage, j'ai voulu exalter ses saveurs à travers 5 préparations très différentes mais courantes dans la cuisine familiale japonaise A peine acide...

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Yakitori de

Yakitori de

YAKITORI BENTO Zutaten für 4 Personnen Etwas grösser? bitte clicken Huhnerschenkel 1 ~ 2 (je nach Appetit) Tsukuné (Bouletten Glöschen?) Hühner Brust oder Rücken Fisch (Wittling, Kabeljau – wichtig ist Fisch mit weissem Fleich) 40 g Eiweiss 1 Salz und...

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Yakitori fr

Yakitori fr

YAKITORI BENTO Ingrédients pour 4 personnes Approchez-vous Cuisses de poulet 2 Tsukuné (boulettes) blanc de poulet 250g poisson chair blanche (merlan,cabillaud) 40g blanc d'oeuf 1 sel, poivre fécule de pommes de terre 1 c à c La sauce mirin 150 cc sauce...

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C'est pas du tofu ! 恵美

C'est pas du tofu ! 恵美

Non, ce n'est pas du tofu, c'est du tamago-tofu. Cette petite provocation s'adresse à tous ceux qui disent : « le tofu, moi, ça me laisse indifférent(e) ». Imaginez quelqu'un qui ne connaîtrait comme fromage que le kraft-cheese (vous savez, ce fromage...

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ロールキャベツ

ロールキャベツ

寒くなった今日この頃市場に出かけて一番に目に入るのはキャベツ。大きな青々したキャベツ。赤ちゃんが中にというこちらの言い伝え本当?。フランスのお百姓さん市場に何気なく居るようでかなり農業学に通じたインテリの人多いのですよ。その人たちとの会話はとても楽しくいつも満喫の思いで籠にあふれる野菜と共に帰宅します。お喋りしながらいつも色々なお土産のハーブ類いただいてくるのです。本当の事と言って庭にはタイムをはじめ ローズマリー セージ オレガノ季節盛りには20種類ほどほんとに沢山あるのですが。喜んで頂きます。今日も帰宅後籠の中見たらサラダの中に色々ハーブ山ほど入っていました。市場大好きな私の気持ちわかります?...

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